Gör så här

Botten

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt.
3. Mixa nötterna i en matberedare, tillsätt socker och kardemumma.
4. Vispa vitan hårt och vänd försiktigt ner nötblandningen.
5. Klicka ut sex små bottnar och grädda mitt i ugnen cirka 8-10 minuter.

Fyllning

1. Vispa smör och florsocker fluffigt. Blanda i äggulorna, kakaon och whiskyn.

Sockerflarn

1. Smält socker och fördela det på ett bakplåtspapper, strö över hackade hasselnötter och lite flingsalt.

Tempererad choklad

1. Hacka chokladen.
2. Smält 1/3 av chokladen över ett vattenbad i en emaljskål till 48 grader.
3. Ta från vattenbadet och blanda i resten av chokladen. Blanda väl till chokladen har en temperatur av 27 grader.
4. Fördela fyllningen på botten av biskvierna med en kniv. Doppa i chokladen och sätt på en gång ett sockerflarn på toppen.