Citronpumpasoppa

0 röster
4
4 portioner

Du behöver

  • 400 g gul lök
  • 800 g pumpa
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 2 st svenska äpplen, skalade
  • 0,5 tsk färskriven ingefära
  • 1 st citrongräs
  • 1 st citron, saften
  • 0,5 tsk rivet citronskal
  • 25 g smör
  • 1 l grönsaksbuljong
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Skala och skär grönsakerna i jämnstora bitar. Fräs i rikligt med smör, slå på buljong så att det täcker (späd eventuellt med mer) och lägg ned kryddor och citron. Låt det småputtra tills grönsakerna är mjuka. Smaka
  2. Av med salt och peppar. Plocka upp citrongräset och mixa soppan slät.
15 november 2007

Laddar fler recept