15 november 2007
Höstsoppa med äppel-och pumpakaka
Du behöver
Soppa:
- 2 st äpplen
- 2 st päron
- 4 st plommon
- 1 dl sockerlag
- 0,5 dl citronjuice
Äppel-och pumpakaka:
- 4 st smörade och mjölade portionsformar
- 4 st ägg
- 2 dl socker
- 1,5 dl mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm kanel
- 150 g brynt smör
- 0,5 st äpple, i små tärningar
- 1 dl pumpakött, i små tärningar
- 1 dl valnötter, grovhackade
Gör så här
- Soppa: Skala frukterna och skär ut kärnorna. Hacka. Mixa allt i en matberedaretillsammans med citronjuice och sockerlag (1 dl vatten och 1 dl socker kokas ihop, reduceras till ca 1 dl vätska).
- Äppel- och pumpakaka: Vispa ägg och socker fluffigt. Bryn smöret. Vänd ner resten av ingredienserna i ägg- och sockervispet. Avsluta med smöret och fyll formarna. Grädda i ugn på 175 grader i ca 15 min.
- Servera soppan med äppel- och pumpakakan.
