Skiva chorizon. Skala och skiva löken och skär paprikan i mindre bitar.
Hetta upp olivoljan i en stekpanna. Fräs löken i oljan. Lägg i chorizon och låt den fräsa med. Lägg i paprikan och låt den fräsa med utan att bli mjuk. Ta upp alltsammans.
Dela bröden och lägg på sallatsblad. Fördela chorizon och grönsakerna på bröden. Lägg på överdelen och servera genast.