Rensa strömmingen men behåll ryggbenet. Blanda ättikslagen. Lägg strömmingarna i en bunke, slå lagen över och låt stå kallt i 15 timmar.
Ta upp fisken och låt den rinna av. Gör kryddblandningen. Lägg fisken med ryggen upp i en skål. Varva med kryddor och lök, lägg på ett fat som går ner i skålen och ställ en tyngd ovanpå. Låt stå kallt 2 dygn. Servera med färsk lök och dill.