Ljummen Silkestofu med krispig chiliolja

Name: Ljummen Silkestofu med krispig chiliolja
Total time: PT30
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g mjuk silkestofu; dressing; 100 g chiew chow chili oil; 50 g sesamolja; 50 g rapsolja; 50 g mirin; 20 g chingkiangvinäger; 15 g svarta sesamfrön; 15 g vita sesamfrön, rostade; 10 g salt; 20 g salladslök; Topping; sichuanpeppar, rostad och mortlad; jordnötter, rostade och hackade; salladslök

POPULÄRT

Ljummen Silkestofu med krispig chiliolja

Ljummen Silkestofu med krispig chiliolja

Av: Erik Videgård

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

"Matresor växer som temaresor, intresset att lära sig laga mat på plats likaså. Här är min tolkning av en vegansk rätt som jag köpte av en kille på moped utanför Chengdu i Sichuan." /Erik

Asiatisk mat Tofu

Ingredienser

400 g mjuk silkestofu

dressing

100 g chiew chow chili oil
50 g sesamolja
50 g rapsolja
50 g mirin
20 g chingkiangvinäger
15 g svarta sesamfrön
15 g vita sesamfrön, rostade
10 g salt
20 g salladslök

Topping

sichuanpeppar, rostad och mortlad
jordnötter, rostade och hackade
salladslök

Gör så här

Ånga silkestofun i bambusteamer eller ångugn i 15 minuter.
Blanda samtliga ingredienser till dressingen.
Skeda upp tofun i en skål.
Skeda över dressingen.
Tillsätt toppingen.