Tortilla med grillad paprika, hummus och halloumi

Name: Tortilla med grillad paprika, hummus och halloumi
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 stora tortillabröd; 225 g halloumiost; 1 förp kikärtor; 1 dl persilja, finhackad; ca 1 dl olivolja; 3 klyftor vitlök, krossade; 1 tsk malen spiskummin; 0,5 citron, skal och saft; salt (efter smak); grovmalen (efter smak); 4 grillade paprikor, inlagda i olja, strimlade; ev salladsmix

Foto: Lisa Lemke

Tortilla med grillad paprika, hummus och halloumi

Av: Lisa Lemke

12 ingredienser

15 min

I hyllorna med livsmedel från mellanöstern brukar man kunna köpa stora burkar med grillad paprika inlagd i olja för ett rimligt pris.

Mackor/wraps Snabbt Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

4 stora tortillabröd
225 g halloumiost
1 förp kikärtor
1 dl persilja, finhackad
ca 1 dl olivolja
3 klyftor vitlök, krossade
1 tsk malen spiskummin
0,5 citron, skal och saft
salt (efter smak)
grovmalen (efter smak)
4 grillade paprikor, inlagda i olja, strimlade
ev salladsmix

Gör så här

Mixa samman kikärtor, persilja, olivolja, vitlök, spiskummin samt saft och skal från citronen.
Smaka av med salt och grovmalen svartpeppar.
Skär halloumin i tunna skivor.
Pensla dem med olivolja och grilla dem i grillpanna på medelvärme i ca 2 minuter på varje sida. Du kan även steka dem i stekpanna.
Strimla paprikan och värm eventuellt upp tortillan.
Låt var och en göra rullar fyllda med halloumi, hummus, paprika och eventuellt salladsskott.