Färskpotatissallad med pepparrot, citron och kapris
Foto: Åsa Dahlgren
Färskpotatissallad med pepparrot, citron och kapris
11 ingredienser
25 min
Krämig och frisk potatissallad på färskpotatis, passar perfekt
till det mesta på grillen. Till grillat - såser, marinader och
lite sött.
Ska jag bjuda ett helt gäng på grillmiddag är den här krämiga
potatissalladen toppen.
Den innehåller inte någon majonnäs så den blir den inte så där
jobbigt mäktig. Man vill ju ha plats över för annat, menar jag. Och
är du, liksom jag, en vän av pepparrot,
så toppar du med en rejäl näve nyriven pepparrot vid servering.
/Lisa Lemke
Se fler recept och läs mer om boken
Till grillat - såser, marinader och lite sött
Ingredienser
4 portioner- 600 g färskpotatis
- 1,5 dl gräddfil
- 1 msk dijonsenap
- 0,5 tsk honung, flytande
- 2 msk färsk pepparrot, finriven
- 1 citron, rivet skal
- flingsalt
- svartpeppar, grovmalen
- 1 rödlök (liten)
- 2 dl cocktailkapris
- ev mer finriven pepparrot till servering
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Tvätta potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
- Häll av potatisen och låt den svalna något i en bunke.
- Skär eventuellt potatisen i mindre bitar.
- Rör samman gräddfil, senap, honung, pepparrot och citronskal.
- Krydda med salt och svartpeppar.
- Rör ner dressingen i den varma potatisen och blanda ordentligt.
- Strimla rödlöken och fördela den tillsammans med kapris på toppen, samt eventuellt mer riven pepparrot.
TIPS!
