17 ingredienser
Råbiff i miniformat på finhackad oxfilé med goda tillbehör. När man serverar råbiff är det viktigt att tänka på att välja kött av god kvalitet.
Dijonmajonnäsen räcker förmodligen till mer än bara råbiffen men den håller sig ca 1 vecka i kylskåp.
Vintips från Jens Dolk
22138 Les Fumées Blanches Rosé 2012, Frankrike, 79 kronor (4 Solar)
Så fort det är tal om råbiff så tänker jag på rosé. Det är något med just det råa köttet och hur det serveras som gör en rosé till det självklara valet. Hade däremot köttet varit stekt så skulle ett rött vin förmodligen snarare dyka upp på näthinnan. Läskande och sval rosé med vinbärig rödbärighet och lätta smultrontoner.