Broccoli och linser toppade med en riktigt krämig dressing blir grillkvällens godaste tillbehör! I dressingen används ett löskokt ägg för att binda oljan och ge dressingen en extra krämig konsistens.
Koka upp vatten i en liten kastrull. Lägg försiktigt ner ägget och låt koka 2 minuter. Kyl i kallt vatten.
Skala och gröp ur ägget ner i en hög och smal mixerkanna. Tillsätt dijonsenap och TABASCO® Grön pepparsås. Mixa ihop.
Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i en tunn och fin stråle under fortsatt mixning. Rör ner osten. Smaka av med salt och peppar.
Servera dressingen till olika slags sallader eller kokta grönsaker.
Sallad
Koka sparrisbroccoli (eller vanlig broccoli) nätt och jämnt mjuk i välsaltat vatten. Häll av och blanda med kokta gröna eller svarta linser på ett fat.
Ringla över dressingen och toppa med hyvlad parmesan, olivolja och strö över mortlad svartpeppar.
