I samarbete med ViktVäktarna

Linsbolognese med pasta

23 röster
30 m
4
Linsbolognese med pasta
Foto: ViktVäktarna

Testa en vegetarisk bolognese gjord på röda linser. Gott och hälsosamt för både dig och miljön.

SmartPoints per portion: 6

Tips! För att spara tid kan du använda färdigkokta linser.

För att få fler smarta recept, bli medlem i ViktVäktarna. Klicka här.

Visa mer
30 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 200 g champinjoner
  • 1 msk olivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 3 dl torkade röda linser
  • 4 dl vatten
  • 1,5 tärning grönsaksbuljong
  • 400 g krossade tomater
  • 1 tsk torkad timjan
  • 3 msk basilika, hackad
  • salt och peppar
  • 140 g pasta
  • 4 msk parmesan, riven

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök. Skala och riv morötter och palsternacka. Dela champinjoner i bitar.
  2. Hetta upp olja i en gryta och bryn lök. Pressa i vitlök och tillsätt linser, morötter, palsternacka och champinjoner, låt fräsa med.
  3. Tillsätt vatten, buljongtärning och krossade tomater. Låt puttra tills linserna är mjuka.
  4. Blanda ner timjan och basilika, smaka av med salt och peppar.
  5. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Servera med såsen och strö över parmesan.
Tips!
ViktVäktarna Våfflor med mascarpone och mango
21 december 2016

Fler goda recept