Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 10 minuter. Separera äggulan från vitan, spara äggvitan. Vispa äggulor och socker poröst. Pressa ut saften ur limen och häll i äggsmeten.
Krama ur gelatinbladen väl och lös upp dem med 1 msk kokande vatten. Vispa grädden. Rör ner gelatinet i äggsmeten och tillsätt grädde och crème fraiche. Vispa äggvitorna och vänd ner i moussen.
Häll upp moussen i 4 små portionsformar och kyl i 4 timmar. Servera i formen eller lägg upp på assiett. Dekorera med björnbär och citronmeliss.