Inlagda gröna tomater

Inlagda gröna tomater
Foto: TV4

Inlagda gröna tomater

Av: Lena Grönvall

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

De inlagda gröna tomaterna är en gammal goding från Hemmets Kokbok, 1937.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Ingredienser

  • 2 l gröna tomater, jämna

saltlag

  • 1,5 l vatten
  • 1,5 dl salt

Inkokningslag

  • 800 g strösocker
  • 4 dl vinättika
  • 2 dl vatten
  • 0,5 tsk hel nejlika
  • 2 små bitar kanel
  • 2-3 bitar ingefära

Gör så här

  1. Skölj, torka och nagga tomaterna.
  2. Koka dem sakta i saltlagen i 10 - 15 minuter, halvmjuka.
  3. Låt rinna av.
  4. Koka en klar lag av de övriga ingredienserna.
  5. Lägg i tomaterna och låt småkoka tills de är helt mjuka.
  6. Lägg på väl rengjord burk och häll lagen över.
  7. Förvara kallt.