De inlagda gröna tomaterna är en gammal goding från Hemmets Kokbok, 1937.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och
recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan
därför inte gå i god för receptet.
Inlagda gröna tomater
Foto: TV4
Du behöver
- 2 l gröna, jämna tomater
Saltlag
- 1,5 l vatten
- 1,5 dl salt
Inkokningslag
- 800 g socker
- 4 dl vinättika
- 2 dl vatten
- 0,5 tsk hela nejlikor
- 2 små bitar kanel
- 2-3 bitar ingefära
Gör så här
- Skölj, torka och nagga tomaterna.
- Koka dem sakta i saltlagen i 10 - 15 minuter, halvmjuka.
- Låt rinna av.
- Koka en klar lag av de övriga ingredienserna.
- Lägg i tomaterna och låt småkoka tills de är helt mjuka.
- Lägg på väl rengjord burk och häll lagen över.
- Förvara kallt.
25 februari 2010