Khao neaw mamong

1 röst
45 min
4

Klibbigt ris med mango, kokosmjölk och vaniljglass.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.


Lekks drycktips
7784 Saracco Moscato d´Asti 375ml, Paolo Saracco,  Piemonte, Italien 70 :-

"Ett sött, friskt, syrligt, lätt mousserande vin. Den söta frukten gifter sig strålande med sötman i glassen."

Visa mer
45 min
4

Du behöver

Khao neaw mamong

  • 4 dl klibbigt ris
  • 5 dl kokosmjölk
  • 2 dl socker
  • 2 st mango
  • Vaniljglass
  • dl sojabönor
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk mjölkpulver

Gör så här

  1. Lägg det okokta klibbiga riset i vattenbad i ett dygn. Koka sedan riset i ca 20 min.
  2. Koka sedan upp hälften av kokosmjölken med hälften av sockret och hälften av saltet i en kastrull i ungefär 10 min, lyft av från plattan, blanda i riset. Stek sojabönor. Lägg åt sidan.
  3. Blanda restrerande kokosmjölk, socker, salt och mjölkpulver i en annan kastrull och koka upp under omrörning.
  4. Lägg upp riset på fat, strö över de stekta sojabönorna och häll sedan på såsen. Servera med färsk skivad mango, och vaniljglass.
1 oktober 2013

Fler goda recept