Prova att laga detta söta nötiga bakverk från turkiet. Receptet ger 8 bitar.
Leilas baklava
Foto: TV4
Du behöver
- 1 rulle (270 g) fryst filodeg
- 2 dl sötmandel
- 2 dl pekannötter
- 2 dl osaltade pistagenötter
- 200 g mandelmassa
- 1-2 msk apelsinblomsvatten (valfritt)
- 150 g smör
Sockerlag:
- 1 dl vatten
- 1 dl råsocker
- 1 dl honung
- turkisk yoghurt till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Tina filodegen om den är fryst och håll den mjuk under en fuktig handduk.
- Rosta nötterna gyllene i en torr stekpanna. Hacka nötterna grovt.
- Riv mandelmassan och blanda med nötterna. Smaksätt eventuellt med några droppar apelsinblomsvatten.
- Smält smöret.
- Använd en ugnsform som mäter cirka 20 x 20 cm och skär filodegen i ark som mäter ugnsformens storlek.
- Lägg 3-4 ark filodeg i formen och pensla rikligt med smör mellan varje. Fördela hälften av nötblandningen över och platta till.
- Upprepa proceduren ytterligare ett lager.
- Avsluta med 3-4 ark filodeg på toppen och pensla även dem med smör.
- Skär baklavan i 8 bitar och grädda gyllene i cirka 20 minuter.
- Koka upp vatten, råsocker och honung till lagen. Slå lagen över den färdiggräddade baklavan.
- Servera baklavan varm eller kall och gärna med en klick turkisk yoghurt.
17 december 2008