Hemgjord vit chokladglass med färska jordgubbar

Name: Hemgjord vit chokladglass med färska jordgubbar
Total time: 4 h 20 min
Ingredients: 250 g vit bakchoklad; 4 ägg; 2 msk strösocker; 1 dl vispgrädde; 3 dl grekisk yoghurt; 1 dl pistagenötter, skalade och rostade i ugn; 1 l färska jordgubbar, till servering

Foto: TV4

Hemgjord vit chokladglass med färska jordgubbar

Av: Leila Lindholm

Från: Leilas mat

7 ingredienser

4h 20 min

Detta recept är en yoghurt-semi-freddo som är en italiensk uppfinning. Ett toppensätt att göra glass på om man inte har någon glassmaskin hemma. Dekorera med pistagenötter och massor av färska jordgubbar.

Fest Glass och allt som är kallt Midsommar

Ingredienser

250 g vit bakchoklad
4 ägg
2 msk strösocker
1 dl vispgrädde
3 dl grekisk yoghurt
1 dl pistagenötter, skalade och rostade i ugn
1 l färska jordgubbar, till servering

Gör så här

Smält chokladen i vattenbad.
Separera äggulor från vitor (utan att det kommer någon äggula i vitorna).
Vispa äggulor och strösocker vitt och fluffigt.
Vispa grädden fluffig och vänd samman med yoghurten.
Vispa äggvitor till ett vitt skum i en torr och ren bunke.
Rör ihop äggulorna med den smälta chokladen, vänd ihop med gräddyoghurten och vänd sist i de uppvispade vitorna.
Fyll glasssmeten i en valfri skål eller form och frys i 3-4 timmar så att den är halvfryst.
Skopa upp med glasskopa i glas eller servera glassen direkt ur formen med skivade jordgubbar och hackade pistagenötter.