Panforte

Name: Panforte
Ingredients: 3 dl sötmandel; 2 dl valnötter; 2 dl pistagenötter, skalade; 300 g torkad frukt i bitar (dadlar, russin, tranbär), ca 5 dl; 6 torkade och hackade fikon; 2 apelsiner, skalet; 1,5 dl kakao; 1,25 tsk malen nejlika; 1,5 tsk malen kanel; 0,75 dl vetemjöl; 1,25 dl honung; 2,25 dl strösocker; 2 msk Grand Marnier; bakplåtspapper; inslagspapper (fint)

Foto: TV4

Panforte

Av: Leila Lindholm

Från: Leila bakar

15 ingredienser

Det här är ett recept på en underbar Italiensk klassisk kaka från Sienna. Panforte är en mycket hållbar kaka som kan ligga i kylen upp till 1 ½ månad. Jag avnjuter den till en kopp espresso. /Leila Lindholm

Receptet ger 2 runda kakor.

Fika Italiensk mat

Ingredienser

3 dl sötmandel
2 dl valnötter
2 dl pistagenötter, skalade
300 g torkad frukt i bitar (dadlar, russin, tranbär), ca 5 dl
6 torkade och hackade fikon
2 apelsiner, skalet
1,5 dl kakao
1,25 tsk malen nejlika
1,5 tsk malen kanel
0,75 dl vetemjöl
1,25 dl honung
2,25 dl strösocker
2 msk Grand Marnier
bakplåtspapper
inslagspapper (fint)

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Rosta mandlar, valnötter och pistagenötter gyllene i mitten av ugnen cirka 7 minuter.
Grovhacka nötterna.
Hacka dadlar och fikon och blanda nötter, frukt, rivet apelsinskal, kakao, nejlika, kanel och vetemjöl i en skål.
Koka honung och strösocker under omrörning i en kastrull under cirka 5 minuter.
Tag av från värmen och blanda i Grand Marnier.
Häll genast honungssockret över fruktblandningen och blanda ihop till en deg.
Forma den sega degen till 2 runda kakor, 2 ½ cm höga mellan två ark bakplåtspapper.
Slå in kakorna i fina inslagspapper.