Coq au vin

Name: Coq au vin
Yield: 4 null
Ingredients: 1 färsk kyckling, försök hitta så små som möjligt; smör; 2 dl vitt vin; 1 knippe färsk timjan; 3 klyftor vitlök; persilja; några vitpepparkorn; 5 steklökar; russin; 2 morötter, skivade; 2 msk tomatpuré; 1 potatis, förkokta, i tärningar; 200 g rimmat sidfläsk, i tärningar; 200 g champinjoner, i tärningar; 1 dl buljong

Av: Leif Mannerström Crister Svantesson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

Fransk mat

Ingredienser

1 färsk kyckling, försök hitta så små som möjligt
smör
2 dl vitt vin
1 knippe färsk timjan
3 klyftor vitlök
persilja
några vitpepparkorn
5 steklökar
russin
2 morötter, skivade
2 msk tomatpuré
1 potatis, förkokta, i tärningar
200 g rimmat sidfläsk, i tärningar
200 g champinjoner, i tärningar
1 dl buljong

Gör så här

Fyll kycklingen med vitlök, persilja och timjan.
Bryn kycklingen hel i en rejäl gryta med lock. Tillsätt även fläsk och champinjoner. Låt kycklingen få fin färg runtom.
Ta upp kycklingen. Tillsätt smålökar, russin, morot och potatis i grytan. Fräs lite. Häll i vin, buljong och tomatpuré. Låt koka en stund.
Lägg tillbaka kycklingen och låt den gå klar. Ta sedan upp kycklingen och dela den i mindre bitar. Lägg tillbaka igen och koka ihop såsen tills den blir simmig.