Sillgratäng och Mannerströms frestelse

Name: Sillgratäng och Mannerströms frestelse
Yield: 6 undefined
Ingredients: Sillgratäng:; 6 lättsaltade sillfiléer; 6 lagrade matjessillfiléer; 2 gula lökar, skivade och smörstekta; 6 potatisar, kokta, kalla och skivade; 1 knippe dill, hackad; 1 purjolök, skivad och smörfräst; 1 ägg; 3 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 0,5 msk smör till att smörja formen; ströbröd; Mannerströms frestelse:; 6 potatisar, skalade; 2 gula lökar, finskurna och gyllenbrynta i smör med salt och peppar; 150 g ansjovisfiléer, av skarpsill; 1 msk Slotts kaviar (eller 1 liten burk); 1 msk tomatpuré; 1 dl ansjovisspad; 3 dl mjölk; 1 dl grädde; 0,5 msk smör, till formen; salt; peppar; rivebröd

Sillgratäng och Mannerströms frestelse

Av: Leif Mannerström

Från: Nyhetsmorgon

23 ingredienser

En riktig freslese på julbordet!

Ingredienser

Sillgratäng:

6 lättsaltade sillfiléer
6 lagrade matjessillfiléer
2 gula lökar, skivade och smörstekta
6 potatisar, kokta, kalla och skivade
1 knippe dill, hackad
1 purjolök, skivad och smörfräst
1 ägg
3 dl vispgrädde
1 dl mjölk
0,5 msk smör till att smörja formen
ströbröd

Mannerströms frestelse:

6 potatisar, skalade
2 gula lökar, finskurna och gyllenbrynta i smör med salt och peppar
150 g ansjovisfiléer, av skarpsill
1 msk Slotts kaviar (eller 1 liten burk)
1 msk tomatpuré
1 dl ansjovisspad
3 dl mjölk
1 dl grädde
0,5 msk smör, till formen
salt
peppar
rivebröd

Gör så här

Sillgratäng:
Smöra en ganska stor eldfast ugnsform. Varva potatis, lök och ev purjolök med sillfiléer. Blanda grädde, mjölk och ägg och slå över. Strö över lite siktat ströbröd, grädda i ugn på 200 grader i ca 30 min.
Mannerströms frestelse:
Smöra en eldfast form, strimla potatisen grovt direkt ner i formen (obs – skölj ej potatisstrimlorna), blanda eller varva potatisen med löken och ansjovisfiléerna. Vispa ihop mjölk, grädde, tomatpuré, ansjovisspad och kaviar. Smaksätt ev med lite salt och peppar.
Slå över och grädda i ca 30-40 min i 180 grader, tills formen känns färdig.