Färska sommarprimörer med kantarelldressing

0 röster
4
Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • rikligt med primörer
  • 0,5 l kantareller, putsade och skurna i bitar
  • 0,5 dl matolja
  • 2 msk vinäger
  • 1 dl kycklingfond
  • 1,5 dl olivolja
  • lite hackad gräslök
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Ansa, skölj och förväll alla primörerna.
  2. Fräs kantarellerna i lite smör och olja. Salta och peppra. Fräs tills att vätskan kokats ur svamparna och de brynts vackert. Slå över fonden, vinäger och olivolja. Låt puttra ihop sakta.
  3. Fräs upp primörerna.
  4. Anrätta primörerna på ett stort fat. Slå över kantarelldressingen och toppa med lite hackad gräslök.
15 november 2007
Kökets box

laddar fler recept

Laddar fler recept