Salta, peppra och panera fiskfiléerna. Stek dem gyllenbruna. Lägg upp på fat. Fräs löken i samma panna och tillsätt grädde, ansjovis, dill och gräslök. Smaka av med salt och peppar. Låt filéerna puttra någon minut i såsen.
Servera till nykokt dillpotatis
Receptet går även bra med filé av sik, röding, lax eller liknande.