Pizzadeg med dinkel

Name: Pizzadeg med dinkel
Total time: 50 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 25 g jäst; 2,5 dl vatten, 37°; 3 dl fullkornsdinkelmjöl; 2 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 msk olivolja

Foto: Ulrika Ekblom

Pizzadeg med dinkel

Av: Liselotte Forslin

Från: Le Parfait

6 ingredienser

50 min

En nyttig pizzadeg, med dinkel som ger mustigare smak! Recept från webbtidningen Le Parfait.

Pizza

Ingredienser

25 g jäst
2,5 dl vatten, 37°
3 dl fullkornsdinkelmjöl
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 msk olivolja

Gör så här

Rör ut jästen i det fingervarma vattnet.
Häll i fullkornsdinkel och vetemjöl, lite i sänder, salt och olja och knåda för hand ca 10 minuter, i maskin ca 5 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt i ca 30-40 minuter till dubbel storlek.
Kavla ut pizzadegen till önskad form/former och lägg på fyllningen.