I samarbete med Abba

Laxsoppa med kokosmjölk & chili

25 röster
4
Abba fiskgryta
Foto: Angelica Söderberg

Den här fisksoppan kommer bli familjens nya favorit! En god soppa som går att förändra i oändlighet med just din familjs favoritingredienser.

Vill du prova fler goda fiskrecept? Prova denna supergoda Fiskgratäng - to die for och Lax i ugn på smördegsbädd.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 bitar laxfilé
  • 100 g palsternackor
  • 1-2 klyftor vitlök
  • 2 dl kokosmjölk (eller grädde)
  • 2 Abba Middagsklart Thai citrongräs & chili
  • salt
  • peppar
  • granatäpple, till garnering
  • fetaost (efter tycke och smak)
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Salta och tärna laxen och låt den ligga i kylen tills det är dags för soppan.
  2. Hacka palsternackan i små tärningar och fräs lätt i smör och vitlök, häll över kokosmjölken/ grädden och Abba Middagsklart. Låt småputtra tills palsternackan blivit mjuk (tillsätt vatten om det behövs). Tillsätt laxbitarna och låt sjuda i ca 5-7 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  3. Garnera med fetaost och granatäpple.
  4. Tips! Byt ut palsternacka mot exempelvis potatis eller morötter
2 april 2016

Laddar fler recept...