Laxsoppa med gurka och kall senapssås

Name: Laxsoppa med gurka och kall senapssås
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g laxfilé; 0,5 rödlök; 20 g rotselleri; 2 msk smör; 1 l fiskbuljong; 1 klyfta vitlök; 1 lagerblad; 2 krm torkad timjan; 0,5 gurka; 0,5 kruka färsk dill; ev salt; Kall senapssås:; 1 dl crème fraîche; 2 msk grovkornig senap; 1 klyfta vitlök

Foto: TV4

Laxsoppa med gurka och kall senapssås

Av: Köket.se

14 ingredienser

Har du inte lagat laxsoppa tidigare så har du här ett gott recept!

Snabbt Soppa

Ingredienser

400 g laxfilé
0,5 rödlök
20 g rotselleri
2 msk smör
1 l fiskbuljong
1 klyfta vitlök
1 lagerblad
2 krm torkad timjan
0,5 gurka
0,5 kruka färsk dill
ev salt

Kall senapssås:

1 dl crème fraîche
2 msk grovkornig senap
1 klyfta vitlök

Gör så här

Senapssås: Blanda samman crème fraîche och senap. Pressa ner vitlöken och ställ svalt till servering.
Skär rödlöken i tunna strimlor. Skala rotsellerin och riv den grovt. Fräs grönsakerna i smör i en gryta. Häll i buljongen och koka upp. Pressa ner vitlöken och krydda med lagerblad och timjan. Koka under lock i 10 minuter. Fiska upp lagerbladet.
Skär laxköttet i ganska stora tärningar. Lägg i laxen och sjud i soppan ytterligare 5 minuter. Halvera och kärna ur gurkan. Skär den i halvmånar. Hacka dillen grovt och blanda ner den och gurkan i soppan. Låt soppan få ett uppkok före servering och smaka av om salt behöver tillsättas. Servera den kalla senapssåsen separat. Servera med bröd.