I samarbete med ViktVäktarna

Lax med broccolipesto

6 röster
4
ViktVäktarna Lax med broccolipesto
Foto: ViktVäktarna
4

Du behöver

  • 500 g lax
  • salt & peppar
  • 6 dl penne
  • cocktailtomater

Broccolipesto

  • 1 broccoli huvud
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 citron
  • 2 msk olivolja
  • salt & peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Lägg lax i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar. Sätt in den mitt i ugnen ca 10 minuter. Ta ut och dela den i mindre bitar.
  3. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
  4. Skär broccoli i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Lägg i en mixer. Pressa i vitlök, riv i skal från citron och pressa i lite av saften. Tillsätt olja. Mixa till en pesto. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera laxen med pasta, pesto och halverade tomater.
Sponsrat
19 december 2017

Fler goda recept