I samarbete med WW ViktVäktarna

Lax med broccolipesto

14 röster
4

Det finns hur många olika varianter på pesto som helst. Testa denna smarriga broccolipesto med vitlök och citron som passar alldeles utmärkt till lax.

Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i WW ViktVäktarna.

Tips! För mer smak på tomaterna, halvera dem och rosta en stund i ugnen.

Visa mer
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g lax
  • salt
  • peppar
  • 6 dl pasta penne
  • körsbärstomater

Broccolipesto

  • 1 broccoli
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 citron
  • 2 msk olivolja
  • salt
  • peppar
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Lägg lax i en ugnsfast form. Krydda med salt och peppar. Sätt in den mitt i ugnen ca 10 minuter. Ta ut och dela den i mindre bitar.
  3. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen.
  4. Skär broccoli i mindre bitar och koka i lättsaltat vatten tills den är mjuk. Lägg i en mixer. Pressa i vitlök, riv i skal från citron och pressa i lite av saften. Tillsätt olja. Mixa till en pesto. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera laxen med pasta, pesto och halverade tomater.
Sponsrat

Laddar fler recept...