Köket.se

Räkpaj

Räkpaj 2024
Foto: Köket.se

Räkpaj

Från: Köket

12 ingredienser

1 h

Ost och räkor är en fantastisk kombination, här tillsammans med dill i en smarrig paj. Välj gärna en lagrad ost för mer smak och förenkla receptet ytterligare genom att köpa en sats färdig pajdeg.

Vill du göra en magrare paj, byt ut osten och matlagningsgrädden mot fettsnålare alternativ.

PajRäkorSkaldjur
Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

portioner

pajdeg

  • 3 dl vetemjöl
  • 100 g flytande margarin
  • 1,5 dl riven ost
  • 3 msk vatten

Fyllning

  • 300 g skalade räkor [1 kg med skal]
  • 3 ägg
  • 2 dl matlagningsgrädde
  • dill
  • 3 dl lagrad ost, riven
  • salt
  • peppar

Servering

  • sallad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda mjöl, margarin, riven ost och vatten till en jämn deg. Tryck ut pajdegen i en pajform, ca 24 cm i diameter, nagga den och grädda i ugn ca 10-15 minuter.
  3. Skala under tiden räkorna, eller om du har köpt färdigskalade häll av lagen och låt räkorna rinna av. Vispa ihop ägg, matlagningsgrädde, dill och riven ost. Salta och peppra.
  4. Lägg räkorna i pajskalet och häll äggstanningen över. Grädda i ugn ca 30-40 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
  5. Servera med sallad.
TIPS!
Fler tips från ViktVäktarna!
ViktVäktarna Grillad kotlett med grönsaksspett

Fler tips från ViktVäktarna!

Här hittar du fler smarta recept från ViktVäktarna.

Läs mer