Kakan passar att servera på glöggfesten. Den är också god som dessertkaka med t ex hallon eller björnbär. /Maud Onnermark - Receptet finns med i kokboken Lättlagad julmat och julgodis
Kesellakaka med russin
Foto: Ulrika Pousette
Du behöver
Mördeg
- 2,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,75 dl strösocker
- 75 g smör
- 1 ägg
Fyllning
- 75 g smör, rumsvarmt
- 1 dl strösocker
- 2 ägg, stora
- 2 burkar kesella (à 250 g)
- 0,5 dl vispgrädde
- 1 dl russin
- 1 citron, finrivet skal
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 dl mandelspån
Servars med
- Hallon eller andra bär
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mördeg
Blanda vetemjöl, bakpulver och socker i matberedare. - Tillsätt smöret i bitar och sedan ägget.
- Kör ihop till en deg.
- Kavla ut degen på mjölat bord och klä en smord och mjölad form med degen.
- Tryck fast degen vid kanten och ställ formen i kylen.
- Fyllning
Rör smör och socker med elvisp. - Vispa ner äggen ett i taget, kesella, grädde, russin, citronskal och vaniljsocker.
- Häll massan i den degklädda formen.
- Strö på mandelspån och grädda ca 40 minuter på nedersta falsen i ugnen.
- Servera gärna med hallon eller andra bär.
15 december 2010