Gå till innehåll

Kesellakaka med russin

6 röster

Foto: Ulrika Pousette

Av Maud Onnermark Från Lättlagad julmat och julgodis

Kakan passar att servera på glöggfesten. Den är också god som dessertkaka med t ex hallon eller björnbär. /Maud Onnermark - Receptet finns med i kokboken Lättlagad julmat och julgodis

Receptet är beräknat för 1 kaka, 10-12 bitar.

Läs mer om

Lättlagad julmat och julgodis

15 december 2010

Du behöver

Mördeg

2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
0,75 dl strösocker
75 g smör
1 st ägg

Fyllning

75 g smör, rumsvarmt
1 dl strösocker
2 st ägg, stora
2 burkar kesella (à 250 g)
0,5 dl vispgrädde
1 dl russin
1 st citron, finrivet skal
1 tsk vaniljsocker
1 dl mandelspån

Servars med

Hallon eller andra bär

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Mördeg
Blanda vetemjöl, bakpulver och socker i matberedare.
Tillsätt smöret i bitar och sedan ägget.
Kör ihop till en deg.
Kavla ut degen på mjölat bord och klä en smord och mjölad form med degen.
Tryck fast degen vid kanten och ställ formen i kylen.
Fyllning
Rör smör och socker med elvisp.
Vispa ner äggen ett i taget, kesella, grädde, russin, citronskal och vaniljsocker.
Häll massan i den degklädda formen.
Strö på mandelspån och grädda ca 40 minuter på nedersta falsen i ugnen.
Servera gärna med hallon eller andra bär.