Lakritspannacotta med hallonkompott

Name: Lakritspannacotta med hallonkompott
Total time: 3 h
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Lakritspannacotta; 2 krm agar-agar; 500 g grädde; 75 g muscovadosocker; 1 msk lakritspulver; 100 g turkisk yoghurt; Hallonkompott; 250 g frysta hallon; 85 g strösocker; 1 citron, saften; 50 g vatten; Garnering; färska hallon; färsk citronmeliss

Foto: TV4

Lakritspannacotta med hallonkompott

Av: Roy Fares

Från: Kökets helgtips

11 ingredienser

3 h

Smakbästisarna hallon och lakrits in en len pannacotta med yoghurt. Lika poppis hos vuxna som barn! Pannacottan görs på agar agar och är därför gelatinfri.

Pannacotta

Se Roy Fares laga receptet

Ingredienser

4 - 6

Lakritspannacotta

2 krm agar-agar
500 g grädde [5 dl]
75 g muscovadosocker [1 dl]
1 msk lakritspulver
100 g turkisk yoghurt [1 dl]

Hallonkompott

250 g frysta hallon
85 g strösocker
1 citron, saften
50 g vatten [0,5 dl]

Garnering

färska hallon
färsk citronmeliss

Gör så här

Lakritspanacotta

Lägg agar agar tillsammans med grädde, mucovadosocker och lakritspulver i en kastrull. Koka upp allt och låt småkoka 2 minuter.
Dra av från värmen och rör ner yoghurten. Fördela pannacottan jämnt i önskade glas eller formar. Ställ in i kylen minst 2-3 timmar.

Hallonkompott

Koka upp frysta hallon, strösocker, citronsaft och vatten. Låt koka i några minuter. Ställ åt sidan och låt svalna.
Toppa pannacottan med hallonkompotten precis innan servering. Dekorera med färska hallon och citronmeliss.