Läckraste jordgubbspajen

Name: Läckraste jordgubbspajen
Yield: 8 undefined
Ingredients: Deg:; 2,5 dl vetemjöl; 0,5 dl strösocker; 100 g smör; 1 äggula; Vaniljkräm:; 3 dl lätt matlagningsgrädde; 3 msk strösocker; 1 msk vaniljsocker; 2 msk potatismjöl; 2 äggulor; Bärfyllning:; 1 l jordgubbar

Foto: TV4

Läckraste jordgubbspajen

Av: Köket.se

10 ingredienser

En äkta fransk tarte med hemmagjord vaniljkräm i botten och sommarens goda jordgubbar eller hallon tätt intill varandra på toppen.

Fest Midsommar

Ingredienser

Deg:

2,5 dl vetemjöl
0,5 dl strösocker
100 g smör
1 äggula

Vaniljkräm:

3 dl lätt matlagningsgrädde
3 msk strösocker
1 msk vaniljsocker
2 msk potatismjöl
2 äggulor

Bärfyllning:

1 l jordgubbar

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Nyp ihop smör, mjöl och socker till degen. Arbeta ihop med äggulan. Lägg kallt 1 timme.
Blanda ingredienserna till vaniljkrämen i en kastrull. Sjud den tjock under vispning. Låt kallna.
Tag fram en låg pajform. Kavla ut degen och klä formen. Nagga bottnen och grädda pajskalet färdigt, ca 20 min.
Fyll vaniljkrämen i pajskalet och ställ sedan tätt med halverade jordgubbar i krämen.