Gör så här

KycklingSteak

1. Salta och krydda kycklingen efter egen smak. Tillaga kycklingen enligt någon av nedanstående moment.

Tillagning i panna och ugn

1. Stek kycklingen i panna med skinnet nedåt ca 6 minuter på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek ca 1 minut på köttsidan. Stek färdigt i 150 greder varmluftsugn (175 grader vanlig ugn) i ca 15 minuter.

Tillagning i panna

1. Stek kycklingen i en stekpanna på medelvärme ca 12 minuter.

Tillagning i ugn

1. Stek i 175 grader varmluft (200 grader vanlig ugn) i ca 20 minuter.

Grillade tomater

1. Dela tomaterna i halvor och lägg på en plåt, salta och peppra och rippla över med olivolja.
2. Sätt grillelementet på ugnen ca 180 grader. Grilla ca 10-12 minuter.

Lökreduktion

1. Finhacka löken och koka mjuk i vinägern och tillsätt kvistarna. Låt sjuda tills det återstår ca en fjärdedel av vinägern.

Bearnaisesås

1. Smält smöret på svag värme så att det separerar (skirar) sig. Häll av det klara smöret i en kastrull och håll det på ca 60 grader.
2. Vispa äggulor, lökreduktion, salt i en bunke som sätts över en kastrull med sjudande vatten. Vispa tills det blir lite tjockt och fluffigt.
3. Ta av värmen och vispa i det skirade smöret droppvis. Smaka av med salt och tabasco. Tillsätt de skurna örterna.

Fläskpotatis

1. Dela potatisen med skalet kvar i 2x2 cm bitar och skär fläsket i 1x1cm tärningar. Salta lätt och blanda med lite olja.
2. Baka i ugnen på 175 grader tills potatisen är mjuk. Toppa med gräslök vid servering.