Putsa kycklingköttet och skär i mindre bitar. Bryn kycklingen runt om i en panna och krydda med salt och peppar under stekning. Häll över till en gryta och strö över resterande kryddor.
Fräs purjolök och paprika och tillsätt i grytan. Tillsätt buljong, kokosmjölk och låt puttra samman ca 10 minuter.
Smaka av med limesaft till önskad syrlig smak.
Tillsätt spenaten och låt den puttra samman endast i någon minut så spenaten behåller sin gröna färg. Smaka av om eventuellt mer kryddor behövs.
