Kycklingpaj med grillad kyckling

Kycklingpaj
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Kycklingpaj med grillad kyckling

10 ingredienser

45 min

Till den här pajen behövs bara halva degsatsen. Spara den andra halvan inplastad i frysen till ett senare tillfälle.

Ingredienser

portioner

Pajdeg:

  • 150 smör
  • 3,5 dl vetemjöl
  • 2-3 msk vatten, kallt

Fyllning:

  • 1 grillad kyckling
  • 200 g rökt skinka, tärnad
  • 1 purjolök, skivad
  • 2 paprikor, tärnade
  • 150-200 g ost, riven
  • 1 ägg, till pensling
  • smör

Gör så här

Pajdeg

  1. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Dela degen i två och frys den andra. Lägg in den andra degen i plastfilm i kylen 1 timme.
  2. Sätt ugnen på 225 grader.
  3. Hacka kycklingköttet i mindre bitar. Fräs purjon mjuk i en panna och blanda ner kyckling och skinka. Låt svalna.
  4. Blanda osten med röran och lägg allt i en ugnsform.
  5. Kavla ut degen till ett lock som täcker formen. Restdegen kan användas till dekoration. Stick några lufthål i degen.
  6. Pensla ytan med det uppvispade ägget och ställ in pajen i ugnen ca 20-30 minuter.