Dela potatisen i klyftor. Blanda med olivolja och salt. Rosta i ugnen ca 25 minuter på 225 grader. Hacka örterna, skiva salladslöken och blanda upp med potatisen innan servering.
Salta och peppra kycklingen. Stek på medelvärme i olja med skinnsidan nedåt. När skinnet börjar bli krispigt så tillsätt smöret. Vänd och stek på andra sidan tills kycklingen är klar.
Ta upp kycklingen och tillsätt kryddblandningen i pannan, låt kryddorna suga åt sig av stekfettet. Strimla kycklingen och häll över kryddblandningen från pannan. Blanda runt och smaka ev. av med mer salt. Klart.
Blanda alla ingredienserna till såsen, smaka av med salt och peppar.
