Kycklinggryta med kokos, mango och pak choi

ViktVäktarna Kycklinggryta med kokos, mango och pak choi
Foto: ViktVäktarna

Kycklinggryta med kokos, mango och pak choi

14 ingredienser

35 min

ww viktväktarna

Asiatisk, krämig kycklinggryta som doftar av kokos. Toppas med söt mango och cashewnötter - perfekt som vardagsmiddag eller varför inte till fredagsmyset?

Klicka här för att få fler smarta recept eller bli medlem i ViktVäktarna.

läs mer
WW Points 9

ViktVäktarnas Points

Ikonen visar Pointsvärdet receptet har för den som är medlem hos ViktVäktarna.

Läs mer

WW ViktVäktarna

Ingredienser

portioner
  • 600 g kycklingfilé
  • 1 purjolök
  • 1 tsk rapsolja
  • 1 förp passerade tomater
  • 2,5 dl lätt kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 2 msk kycklingfond
  • peppar
  • salt
  • 1 krm strösocker
  • 2 dl basmatiris, fullkorn
  • 0,5 dl cashewnötter
  • 1 mango
  • 1 pak choi

Gör så här

  1. Strimla kyckling och purjolök.
  2. Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingen. Sänk värmen och lägg ner löken. Låt steka med några minuter.
  3. Blanda ner passerade tomater, kokosmjölk, vatten och fond. Låt sjuda under lock ca 15 minuter. Smaka av med salt, peppar och socker.
  4. Koka ris enligt anvisning på förpackningen. Rosta nötter i en torr panna. Tärna mango.
  5. Strimla pak choi och blanda ner i grytan, låt dem precis bli mjuka. Servera grytan med ris, mango och cashewnötter.
TIPS!
läs mer
ViktVäktarna Kycklingsoppa med rotfrukter

Fler tips från ViktVäktarna

Här hittar du fler smarta recept från ViktVäktarna

Läs mer