Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader övervärme.
2. Finhacka löken och hetta upp en panna. Stek färsen gyllenbrun i olja och smör.
3. Tillsätt lök och fräs ca 2 minuter till. Lägg i chili, bönor och kryddorna och stek ytterligare 30 sekunder. Tillsätt sedan tomater och vatten, låt koka ca 2 minuter. Smaka av med salt.
4. Låt färsen svalna av lite och blanda ner 1 dl riven ost.
5. Lägg ut tortillas och fördela färsen på bröden och rulla ihop. Lägg på en ugnsplåt och strö på resterande ost och gratinera i ugnen i ca 10 minuter.
6. Skala och kärna ur avokadon och skär ner i mindre tärningar. Tärna paprikan fint. Blanda avokado och paprika med mango, lime, koriander och tunt skuren salladslök. Smaka av med salt.