Kycklingburgare med fruktig salsa

Name: Kycklingburgare med fruktig salsa
Total time: 60 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g kycklingfärs; 2 skivor bacon, gärna rökt; 1 krm salt; smör, till stekning; 2 skivor ost (t ex herrgård eller svecia); Mango- och kiwisalsa; 1 chilifrukt; 2 kiwis; 2 limefrukter, saften; 1 msk honung, flytande; 1-2 droppar tabasco; 1 förp mangotärningar, halvtinade; 0,5 dl koriander, hackad; 0,5 dl mynta, hackad; Tillbehör; 4 hamburgerbröd; 4 tsk majonnäs; rucolasallad

Foto: Eva Hildén

Kycklingburgare med fruktig salsa

Av: Lena Söderström

Från: Hamburgare och texmex

16 ingredienser

60 m

Härlig och lättlagad burgare på kyckllinfärs sopm serveras i bröd med en fruktig salsa med mango och kiwi.

Receptet är ur boken Hamburgare och texmex, Semic.

Burgare Kyckling

Så väljer du rätt kyckling i butik

Ingredienser

600 g kycklingfärs
2 skivor bacon, gärna rökt
1 krm salt
smör, till stekning
2 skivor ost (t ex herrgård eller svecia)

Mango- och kiwisalsa

1 chilifrukt
2 kiwis
2 limefrukter, saften
1 msk honung, flytande
1-2 droppar tabasco
1 förp mangotärningar, halvtinade [250 g]
0,5 dl koriander, hackad
0,5 dl mynta, hackad

Tillbehör

4 hamburgerbröd
4 tsk majonnäs
rucolasallad

Gör så här

Finhacka bacon. Blanda färsen med salt och bacon. Dela färsen i 4 lika stora bitar och forma till biffar.
Stek biffarna i smöret 3-5 minuter på varje sida.
Lägg 1/2 skiva ost på varje biff och efterstek under lock ca 3 minuter eller tills biffarna är genomstekta och osten smält.

Mango- och kiwisalsa

Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten.
Skala och skär kiwin i tärningar. Blanda limesaft, honung och tabasco i en skål. Vänd ner chili, kiwi, mango, koriander och mynta. Täck med plastfilm och låt stå i rumstemperatur ca 20 minuter.

Servering

Servera biffarna varma i skurna och rostade hamburgerbröd tillsammans med majonnäs, rucola och salsa. Servera med nachos.