Kyckling massaman

Name: Kyckling massaman
Total time: 1 h
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g kycklinglårfilé, gärna med skinn; 1-2 msk röd currypasta; 0,5 msk garam masala; 2 tsk gurkmeja; 6 fasta potatisar, stora tärningar; 2 gula lökar, klyftade; 2 klyftor vitlök, skivade; 400 ml burk kokosmjölk; 1,5 dl jordnötssmör, crunchy; 1 dl fisksås; 2 dl vatten; 1 kruka thaibasilika (eller koriander); 4 port kokt ris

Foto: TV4

Kyckling massaman

Av: Tove Nilsson

Från: Kökets middag

13 ingredienser

1 h

Otroligt god kyckling i ugn tillagad på enklast möjliga vis. Kokosmjölk, currypaste och jordnötter ger smak åt den här rätten som sköter sig själv i ugnen.

Grytor Kyckling Kycklinggryta Nötter och frön Thailändsk mat Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

600 g kycklinglårfilé, gärna med skinn
1-2 msk röd currypasta
0,5 msk garam masala
2 tsk gurkmeja
6 fasta potatisar, stora tärningar
2 gula lökar, klyftade
2 klyftor vitlök, skivade
400 ml burk kokosmjölk
1,5 dl jordnötssmör, crunchy
1 dl fisksås
2 dl vatten
1 kruka thaibasilika (eller koriander)
4 port kokt ris

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda kyckling, currypasta och kryddor i en ugnsform. Lägg kycklingen med skinnet uppåt.
Lägg i potatis, lök och vitlök i formen. Vispa ihop jordnötssmör, kokosmjölk, vatten och fisksås. Häll över formen. Undvik att hälla på kycklingskinnet, då får det fin färg i ugnen. Baka i ugnen ca 1 timme.
Servera med ris och thaibasilika.