Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader varmluftseffekt.
2. Tryck ut pajdegen i en ugnssäker form med löstagbar kant (ca 24 cm) och ”nagga” med gaffel. Kläd pajdegens kant med aluminiuimfolie (så att inte pajdegens kant åker ner i formen vid förgräddning) och förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter.
3. Riv grönkålen från ”stammen” i mindre bitar och hacka stammen. Strimla och skölj purjolöken. Stek grönkål och purjolök mjuk i rapsolja i cirka 3-4 minuter.
4. Dela kronärtskockorna i kvartar.
5. Blanda ostsåsen med ägg till en jämn smet, salta och peppra.
6. Fördela grönkål och purjolök jämt i botten på pajskalet. Lägg i kronärtskockor och häll över ostsåsen. Ugnsbaka i cirka 45 minuter tills pajen fått fin färg och är fast i konsistensen.
7. Lägg salladsblad i en skål och riv över apelsinskal. Skär bort skalet på apelsinerna och dela fruktköttet i mindre bitar och lägg i salladen. Ringla över olivolja, salta och peppra. Blanda och toppa med pumpafrön.
8. Servera pajen tillsammans med salladen.