Krämig vegetarisk gryta med quorn och dijonsenap

Name: Krämig vegetarisk gryta med quorn och dijonsenap
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 kg potatis (gärna rödskalig); olivolja; salt; 600 g quornbitar; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk peppar; 2 msk rapsolja, att steka i; 3 klyftor vitlök; 1 gul lök; 4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche); 2 tsk kinesisk soja; 1 msk äppelcidervinäger; 4 msk torkad dragon; 2 msk grönsaksfond; 2 msk dijonsenap; 8 soltorkade tomater, klippta i bitar; Till servering; salladsmix

Foto: Jessica Frej

Krämig vegetarisk gryta med quorn och dijonsenap

Av: Jessica Frej

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

30 min

En gryta med mycket smak av det jag gillar bäst - dragon, soltorkade tomater och dijonsenap. /Jessica

Enkelt Grytor Potatis Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

1 kg potatis (gärna rödskalig)
olivolja
salt
600 g quornbitar
0,5 tsk salt
0,5 tsk peppar
2 msk rapsolja, att steka i
3 klyftor vitlök
1 gul lök
4 dl crème fraîche (kan bytas till havre fraiche)
2 tsk kinesisk soja
1 msk äppelcidervinäger
4 msk torkad dragon
2 msk grönsaksfond
2 msk dijonsenap
8 soltorkade tomater, klippta i bitar

Till servering

salladsmix

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Skiva potatisen i 0,5 cm skivor. Lägg potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Salta potatisen. Ringla över olivolja. Baka i ca 25 minuter.
Salta och peppra quorn. Stek quorn i rapsolja. Hacka lök och vitlök. Stek lök och vitlök i stekpannan med quorn på medelvärme i ca 5 minuter.
Tillsätt quorn, vinäger, crème fraiche, dragon, fond, senap och soltorkade tomater. Rör om så allt blandas väl. Låt puttra 5 minuter.
Servera med potatisen och gärna en sallad.