Krämig potatissallad med marinerad rostbiff

Krämig potatissallad med marinerad rostbiff

0

16 ingredienser

1 h

Student, bröllop, midsommar eller varför inte på nationaldagen? Oavsett är rostbiff och potatissallad en gammal goding som nog aldrig kommer gå ur tiden som festlig bjudrätt. Här får köttet extra smak av en sojamarinad. Potatissalladen gör vi med en rejäl klick dijonsenap.

Grey Poupon produktbild NY2021

Ta fram det bästa

Lyft smaken med Grey Poupons produkter.

Ingredienser

portioner8 - 10
  • 1,5 kg rostbiff
  • Maldon havssalt
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Sojamarinad

  • 2 klyftor vitlök, finhackade
  • 2 msk colman's senapspulver
  • 1 dl Kikkoman Ekologisk sojasås
  • 1 msk TABASCO® Chipotle pepparsås
  • 3 msk honung

Krämig potatissallad

  • 1,8 kg fast potatis
  • 1 rödlök (stor)
  • 3 dl crème fraîche
  • 2 dl majonnäs
  • 2 msk Grey Poupon dijonsenap
  • 1 dl gräslök, finskuren
  • 2 förp babyspenat (à 65 g)

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. Krydda köttet runtom med salt och peppar. Lägg i en ugnssäker form. Stick in en köttermometer i den tjockaste delen. Sätt in i mitten av ugnen och tillaga köttet tills innertemperaturen är 58 grader, det tar 1 ½–2 timmar.
  3. Blanda ingredienserna till sojamarinaden.
  4. Lägg det varma köttet i dubbla plastpåsar. Häll ner skyn och marinaden. Lägg på en tallrik eller bunke. Låt stå i kylen 1–2 dygn. Vänd på påsen ett par gånger under tiden.
  5. Krämig potatissallad
    Skrubba potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av och låt svalna.
  6. Skala, dela och skär rödlöken i tunna klyftor. Förväll eventuellt löken ca 20 sekunder, för en mildare smak. Kyl hastigt ner i kallt vatten. Låt rinna av.
  7. Blanda crème fraiche, majonnäs, dijonsenap och gräslök. Rör ner rödlök och spenat. Skär potatisen i bitar och blanda med dressingen. Smaka av med salt och peppar.
  8. Skär köttet i tunna skivor. Lägg upp på en träskärbräda eller ett fat. Strö över havssalt och peppar. Servera med den krämiga potatissalladen.
TIPS!
läs mer
Zucchinifritters med krämig fetaoströra

Tips från Grey Poupon

Fler härliga recept med Grey Poupons produkter hittar du här

Läs mer