Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala och finhacka gul lök och vitlök. Skär haricots verts i mindre bitar.
3. Hetta upp olja i en panna, stek lök, vitlök och oregano en stund på medelvärme. Tillsätt haricots verts och stek en stund till.
4. Blanda grädde, ägg, parmesanost, salt och peppar väl i en skål. Häll över bönorna. Hetta upp tills såsen precis börja tjockna, ha koll så att den inte börjar koka, då får du äggröra av det hela.
5. Lägg nykokt pasta i såsen och blanda runt allting. Servera genast pastan toppad med rucola och citronzest.