Ansa, dela och skiva purjolöken. Fräs den sedan i olja i en rymlig kastrull. Tillsätt krossade tomater, saffran, buljongtärningar, vatten och TABASCO® Original Pepparsås. Koka i ca 15 minuter.
Skala räkorna och hacka dillen.
Lägg ner den tärnade fisken och musslorna i soppan och låt sjuda i 2-3 minuter.
Lägg i räkorna och dillen i fiskgrytan före servering och smaka av med salt och peppar.
Aioli: Skala och riv ner vitlöksklyftan i majonnäsen. Smaksätt med citron, TABASCO® Chipotle Pepparsås och salt.
Servera soppan med aioli.
Välj fisk med omsorg och välj alltid MSC-märkt eller ASC-märkt. Blanda gärna flera olika fisksorter i denna fisksoppa.
