Finhacka lök, vitlök och purjolök och stek i matolja på medelvärme tills löken har mjuknat. Krydda med Mango Curry och stek under omrörning i en minut.
Häll i kycklingbuljong, vatten och grädde och koka upp.
Skär kycklingen i små bitar och lägg i grytan. Låt sjuda i 20-30 minuter.
Tillsätt crème fraiche, rör om och koka upp. Ta grytan från värmen.
Dela tomaterna och ta ur kärnorna. Skär i kuber och lägg i grytan.
Chili- och limesallad
Blanda sambal oelek, limejuice, socker och matolja och rör till sockret löst sig.
Skala moroten, dela den på längden och skär tunna diagonala skivor. Halvera löken och skär i tunna skivor. Skär gurkan i stavar.
Blanda grönsakerna med dressingen och toppa med färsk hackad koriander.
Servera currykycklingen med salladen och nykokt jasminris.
