Den här ”smala” strömmingsrätten kan serveras kall – gärna med öl, en liten nubbe och sprödrostat knäckebröd med gott smör. Till vardags äter vi den som en trevlig strömmingslåda med kokt mandelpotatis.
Sätt ugnen på 200°. Rensa fisken och ta bort ryggbenet. Klipp bort ryggfenan. Skölj strömmingen och låt den rinna av. Strö halva mängden salt och dillfrö eller dillkronor i en smord ugnssäker form.
Rulla ihop strömmingarna med köttsidan ut. Lägg dem tätt intill varandra i formen. Slå på tomatjuice, strö över resten av saltet och dillfrö eller klipp några färska dillkronor över anrättningen.
Täck formen med aluminiumfolie och grädda i ugnen i ca 20 minuter.