Köttfärssås med zucchinipasta

Name: Köttfärssås med zucchinipasta
Total time: 25 min
Yield: 2 undefined
Ingredients: 2 selleristjälkar; 0,5 morot; 1 tsk olivolja, att steka i; 250 g nötfärs; 0,5 gul lök, finhackad; 1 klyfta vitlök, finhackad; salt; svartpeppar; 1 krm torkad basilika; 200 g krossade tomater; 1 msk sweet chilisås; 1 msk tomatpuré; Till servering; 1 zucchini; 125 g körsbärstomater, halverade; 1 dl parmesanost, grovriven; färsk basilika, att garnera med

Foto: Ulrika Pousette

Köttfärssås med zucchinipasta

Av: Ulrika Davidsson

16 ingredienser

25 min

Jag tycker att köttfärssås är något av det bästa man kan lägga i matlådan. Den är ofta godare dagen efter, och är så lätt att variera med olika tillbehör. / Ulrika

Receptet är från boken Kickstarta med Ulrikas matlådor, Bonnier fakta.

Enkelt Hälsomat LCHF-recept Matlåda Snabbt Såser och röror Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

2 selleristjälkar
0,5 morot
1 tsk olivolja, att steka i
250 g nötfärs
0,5 gul lök, finhackad
1 klyfta vitlök, finhackad
salt
svartpeppar
1 krm torkad basilika
200 g krossade tomater
1 msk sweet chilisås
1 msk tomatpuré

Till servering

1 zucchini
125 g körsbärstomater, halverade
1 dl parmesanost, grovriven
färsk basilika, att garnera med

Gör så här

Strimla selleristjälkarna och skär moroten i små tärningar.
Hetta upp en stekpanna med olja. Stek nötfärsen i några minuter och smula den samtidigt med en gaffel. Tillsätt selleri, morot, lök och vitlök och stek i ytterligare några minuter. Krydda med salt, peppar och torkad basilika.
Rör ner krossade tomater, sweet chilisås och tomatpuré och låt köttfärssåsen koka ihop utan lock i ca 10 minuter.
Gör spagetti av zucchini med hjälp av en spiralizer, eller hyvla den tunt med en potatisskalare.
Fördela zucchinin i två matlådor med lock. Häll ner köttfärssåsen. Vid servering: värm på rätten, lägg på tomater, strö över parmesan och garnera med basilika.