Gör så här

Bolognese

1. Finhacka lök, vitlök och selleri. Riv moroten grovt.
2. Hetta upp en stor stekpanna, eller gryta, och stek grönsakerna i olja på medelvärme tills de mjuknat. Tillsätt timjan, paprika, tomatpuré och stek under omrörning i ungefär 30 sekunder.
3. Lägg i köttfärsen och stek tills den är helt genomstekt och fått färg.
4. Tillsätt buljongtärning, krossade tomater, vatten, umamikrydda, salt och peppar. Koka upp och låt sjuda i 30-40 minuter.

Vitlöksfräst spenat

1. Skiva schalottenlöken tunt och finhacka vitlöken. Stek i olivolja tills löken mjuknat.
2. Lägg i spenat, salta och peppra och ta bort stekpannan från värmen.
3. Servera bolognesen med spenaten och nykokt pasta.