Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°. Smöra en ugnsform. Spola potatisen i hett vatten så den tinar något. Låt rinna av.
2. Blanda potatis, crème fraiche och senap , krydda med salt och peppar. Slå i formen och strö på ost och paprika.
3. Sätt in gratängen mitt i ugnen och sek tills potatisen känns mjuk och ytan har fin färg.
4. Blanda färsen. Rulla köttbullar och stek dem sakta på medelvärme med matfett i en panna. Skaka pannan emellanåt så att de blir runda.