Smält smör till pajdegen. Blanda med havregryn, mjöl och vatten. Tryck ut degen i bottnen på en pajform med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt stå i kylen ca 30 minuter. Sätt ugnen på 200°. Nagga och grädda pajskalet ca 25 minuter i nedre delen av ugnen. Ta ut och låt svalna.
Kola: Låt grädde, sirap och socker koka i en kastrull i 10–15 minuter. Kontrollera temperaturen, den ska vara 120°. Ta av från värmen. Rör ner vaniljsocker och smör i tärningar. Låt kolasmeten svalna.
Häll smeten i pajskalet och låt kallna helt. Pajen kan förvaras i kylskåp till servering. Garnera pajen med bär strax före servering med vinbärsblad och vinbär.
