Ett snabbt, gott och enkelt sätt att tillaga sin potatis. Klyftpotatis i all sin enkelhet kan piffa upp vilken middag som helst. Receptet kan med fördel dubbleras om man är många runt bordet.
Värm ugnen till 225°. Borsta och torka potatisarna väl och dela dem i jämnstora klyftor med skalet kvar. Lägg dem i kallt vatten allteftersom. Häll sedan bort vattnet och torka potatisklyftorna i en ren kökshandduk.
Smörj en ugnsplåt med olja. Lägg på potatisklyftorna och ställ in i ugnen. Låt potatisen stå i ugnen i 25-30 minuter. Krydda med salt och peppar. Vänd potatisen någon gång under tiden.
